"Endülüs Köpeği" ve "Altın Çağ" gibi iki sürrealist başyapıttan sonra İspanyanın çorak ve fakir bölgesi Las Hurdeste yaşayan köylülerin yoksulluğunu belgeleyen bu sert filmle toplumsal gerçekçiliğe yöneldi. Abartıdan kaçınan yorum eşliğindeki görüntüler köylülerin açlık ve sefaletini o kadar etkiley
... Devamı "Endülüs Köpeği" ve "Altın Çağ" gibi iki sürrealist başyapıttan sonra İspanyanın çorak ve fakir bölgesi Las Hurdeste yaşayan köylülerin yoksulluğunu belgeleyen bu sert filmle toplumsal gerçekçiliğe yöneldi. Abartıdan kaçınan yorum eşliğindeki görüntüler köylülerin açlık ve sefaletini o kadar etkileyici olarak sergiliyordu ki, film İspanyada yasaklandı ve Bunuel 29 yıl sonra çektiği Viridianaya kadar ülkesinde bir daha çalışamadı. Ekmeksiz Toprak bir yandan bölgedeki insanların perişanlığını gösterirken belki de daha güçlü olarak belgesel türünü ve filmi izleyen kentlileri suçlama yoluna gidiyordu. Filmin asıl amacı rahat koltuklarında oturup gerçek yaşamdan alınmış korkunç öyküleri izlemekten zevk alan insanları rahatsız etmekti. Las hurdes,faşist franco karşıtı bir film.