E il cibo va

Gerçek İtalyan peyniri hangisidir? Napoliten pizzanın aslı nasıl anlaşılır? İtalyanın dışında gerçek İtalyan mutfağından söz etmek mümkün müdür? Kitlesel göçlerle Amerikaya giden İtalyanlar’ın orada yeniden yarattığı mutfak hayatımıza nasıl girdi ve dünya mutfağına nasıl egemen oldu? İtalyan mutfağının 100 yıllık yolculuğunu anlatan iştah açıcı bir film.

Gastronomi kültürü, yeni yiyecek formları arayışında olan insanların hareketliliğinin bir sonucudur. İtalyan yemeğinin yolculuğu, Amerikaya yapılan büyük göç dalgasıyla birlikte, bunu kanıtlar niteliktedir. Neredeyse yüz sene sonra, il cibonun ve onun New Yorka ve Buenos Airese olan yolculuğunun izlerini sürerek, sürgündeki İtalyan yemeği geleneğinin temellerine tanıklık ediyoruz.